Ovegetná Ragu s Bramborami a Lilek

Ovegetná Ragu s Bramborami a Lilek

Pokud hledáte skvělý způsob, jak si užít čerstvé zeleniny a jednoduché, ale chutné jídlo, které můžete připravit za pár kroků, je zeleninové ragú s bramborami a lilek tím pravým pro vás. Tato jídlo je ideální pro vegetariány, milovníky zdravé kuchyně a všechny, kdo chtějí přidat více zeleniny do svého jídelníčku. Syté, barevné a lahodné – to je přesně to, co vám tento recept nabídne.

Ingredience pro zeleninové ragú:

• 2 střední brambory
• 1 lilek
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 lžíce olivového oleje
• 400 g rajčat (mohou být čerstvá nebo z konzervy)
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel, tymián)
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu

Příprava:

1. Příprava zeleniny: Začněte tím, že všechny ingredience důkladně připravíte. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Lilek umyjte, zbavte špičky a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Papriky umyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostičky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostky.

2. Smažení zeleniny: Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozpalte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nezačnou zlátnout. Poté přidejte mrkev a papriky a smažte asi 5 minut, dokud nezměknou.

3. Přidání brambor a lilku: Když jsou papriky a mrkev jemně opečené, přidejte nakrájené brambory a lilek. Míchejte a smažte dalších 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout a zlehka se opeče.

4. Rajčata a koření: Do pánve přidejte rajčata, mletou papriku, oregano a tymián. Osolte a opepřete podle chuti. Míchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Pokryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud brambory nezměknou.

5. Dochucení: Po uplynutí doby vaření ochutnejte ragú a případně dosolte nebo přidejte více pepře. Pokud chcete, můžete přidat trochu čerstvých bylinek, například nasekané petržele nebo bazalky.

6. Servírování: Zeleninové ragú podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami. Můžete ho servírovat samotné nebo jako přílohu k masu či jiným pokrmům. Skvěle se hodí i s kouskem čerstvého chleba.

Tipy:

• Tento recept si můžete přizpůsobit podle sezónní dostupnosti zeleniny. Přidání cukety, brokolice nebo jiných oblíbených zelenin může být skvělým způsobem, jak obohatit chuť.
• Pro variantu bez oleje můžete použít vodu nebo zeleninový vývar.
• Pokud máte rádi ostřejší chuť, přidejte trochu čili papričky nebo špetku kajenského pepře.

Pokud se rozhodnete připravit zeleninové ragú s bramborami a lilek, můžete tento recept upravit podle vlastních preferencí a obohatit ho o další ingredience, které máte rádi. Tento pokrm je velmi univerzální a dá se přizpůsobit různým chutím. Zeleninové ragú si můžete vychutnat jako hlavní jídlo nebo ho použít jako přílohu k masu, rybám nebo dokonce i jako součást vegetariánského menu. Je ideální nejen pro každodenní jídla, ale také pro slavnostní příležitosti, kdy chcete nabídnout svým hostům chutné a zdravé jídlo.

Možnosti obměn a variace receptu

1. Přidání luštěnin: Pokud máte rádi luštěniny, můžete do tohoto ragú přidat i fazole, čočku nebo cizrna. Tato zelenina přidá pokrmu více bílkovin a učiní ho výživnější. Luštěniny navíc skvěle absorbují chutě ostatních ingrediencí a přidají příjemnou texturu.

2. Ořechy a semena: Další variantou je obohatit ragú o ořechy nebo semena, například slunečnicová semínka nebo nasekané vlašské ořechy. Ořechy dodají příjemnou křupavost a bohatší chuť, což celé jídlo zcela promění.

3. Různé druhy koření: Pro výraznější chuť můžete vyzkoušet přidat koření jako je kurkuma, kari nebo zázvor. Tyto koření přidají jídlu zajímavou a exotickou chuťovou dimenzi. Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete použít také čerstvou čili papričku nebo kajenský pepř, čímž ragú získá trochu pálivého nádechu.

4. Náhrady pro veganskou verzi: Tento recept je již vegetariánský, ale pokud hledáte čistě veganskou variantu, můžete použít rostlinné alternativy k některým ingrediencím, například rostlinný vývar místo zeleninového vývaru nebo kokosové mléko místo smetany pro jemnější konzistenci.

5. Různé druhy brambor: Pokud chcete experimentovat, můžete zkusit různé druhy brambor. Červené brambory nebo brambory s jemnější texturou mohou ragú dodat novou chuť a vzhled. Některé druhy brambor se při vaření více rozpadnou a vytvoří krémovou konzistenci, což může být výhodné, pokud máte rádi hustší omáčku.

6. Ragú na pečení: Pokud máte rádi pečené jídlo, můžete zeleninové ragú přenést do zapékací misky, posypat strouhaným sýrem nebo sýrem bez laktózy, a zapéct ho v troubě. Pečení zintenzivní chuť zeleniny a dodá pokrmu křupavou krustu

Zeleninové ragú s bramborami a lilek je skvélé jídlo na každý den. Tento recept je nejen snadný na přípravu, ale také plný různých chutí a vůní, které potěší každého. Užívejte si tento jednoduchý, ale výživný pokrm, který vám připomene, jak krásné a chutné může být jídlo bez složitých příprav.